LA
DOLCE
VITA
Italië is hét eetland bij uitstek: caprese, pizza, pasta, risotto, ossobuco, vongole. Geen wonder dat Italiaanse wijnen zich er zo goed voor lenen. Misschien ook omdat ze vaak een combinatie zijn van twee of meer druivenrassen die elkaar prachtig aanvullen. Zoals deze Passo del Gallo uit het beroemde Piëmont: 40% Nebbiolo, 20% Barbera en 40% Dolcetto en acht maanden gerijpt in kleine vaten. Bellissimo!!
Passo del Gallo, Piemonte Rosso, Italië, 2020
Jammy blauwe pruimen, zwarte kers en truffel in de neus. Dan specerijenrijk met impressies van veenbessen, bramen en pruimedanten, met een voluptueus zachte afdronk. Bij pasta, pizza en ossobuco.
