ORIEL QUADRUPEL PEDRO XIMENEZ BA (SHERRY)

• Naam Brouwerij: Oriel Beer
• Plaats en Land Brouwerij: Boekarest, Roemenië
• Naam bier: Oriel Quadrupel (Pedro Ximenez BA)
• Bierstijl (Brouwerij): Belgian Quadrupel (Sherry Barrel-Aged)
• abv: 11.5%
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 4.13 / 5

Omschrijving:Van de ambachtslieden bij Oriel Beer in Boekarest komt nog een luxueuze variant op hun met goud bekroonde Quadrupel-recept. Deze versie, de Oriel Quadrupel (Pedro Ximenez BA), heeft 10 maanden gerijpt op vers geleegde Pedro Ximenez (PX) Sherry vaten. Het gebruik van deze beroemde zoete sherryvaten belooft een diep en complex karakter.

Smaakomschrijving: Dit bier is een mozaïek van rijke en weelderige smaken. De basis-quadrupel, gebrouwen met Muscovado en Demerara suikers, zorgt voor een fundament van gebrande mouten, karamel en honing. De 10 maanden op PX Sherry vaten verrijken dit met tonen van "gedroogd fruit, druiven en rozijnen". Je kunt ook smaken van koffie, chocolade, vanille en zachte specerijen verwachten, die allemaal samenkomen in een harmonieus, volmondig en complex bier om langzaam van te genieten. Het is een werkelijk decadente ervaring.

Foodpairing: Een rijke, complexe Quadrupel die op zoete sherryvaten heeft gerijpt, is een perfect digestief of dessertbier. Het combineert uitzonderlijk goed met sterke blauwe kazen, pure chocoladedesserts, of een klassieke crème brûlée. Het zou ook een uitstekende begeleider zijn van een fijne sigaar.