Magistraat The Wheat Syndicate

• De Magistraat, NL
• The Wheat Syndicate (Kompaan Collab)
• wheat wine 
• 8.5% ABV
• 12*33cl Can
• Untappd: New    

Een wheat wine? Jazeker, een wheat wine! Denk aan een barley wine, maar dan met tarwe als hoofdbestanddeel. Wat je krijgt? Een dikke, volmondige knaller met een mooi gebalanceerde alcoholburn. En wat doe je met zo’n beest als dit? Juist, barrel agen. Deze eerste batch verdelen we in drie delen: één deel gaat naar onze vrienden van Magistraat, één deel houden we lekker zelf, en het laatste deel gaat op vat. Hoe lang precies? Dat zien we nog wel, maar weet één ding zeker: dat wordt een smaakexplosie om niet te missen.

De Wheat Syndicate biedt een gedurfde, moutige zoetheid met een diepe rijkdom. De tarwe geeft het bier een iets ander profiel in vergelijking met traditionele barley wines, met soepele, subtiele smaken die de zoete gekarameliseerde suikers in balans brengen. De toevoeging van kandijsuiker zorgt voor een extra zoetheid, terwijl de hoppen (Magnum, Hallertau Blanc en Nelson Sauvin) een aangename bitterheid geven die door de rijkdom heen snijdt. De afdronk is soepel met een bevredigende alcoholwarmte, wat het een volle en complexe ervaring maakt.

Combineer De Wheat Syndicate met hartige gerechten zoals gebraden rundvlees of langzaam gegaarde varkensbuik om de rijke, moutige smaken aan te vullen. Het past ook uitstekend bij sterke kazen, zoals blauwe kaas of oude gouda. Voor het dessert geniet je van een rijke karamel flan, een sticky toffee pudding, of een donkere chocoladetaart om het zoete en complexe karakter van het bier te versterken.