Goede Kant van het Spoor - Goeie Goud

• Naam Brouwerij: Brouwerij Goede Kant van het Spoor
• Plaats en Land Brouwerij: Veldhoven, Noord-Brabant, Nederland
• Naam bier: Goeie Goud
• Bierstijl (Brouwerij): Belgian Pale Ale (met Goudsbloem)
• abv: 4.9%
• Untappd Score (Huidig): 3.48 / 5 (Algemene Brouwerij Score: 3.57)
• Check-ins (Untappd): ~500

Omschrijving:

Van Brouwerij Goede Kant van het Spoor uit Veldhoven, Nederland, komt "Goeie Goud". Dit is niet zomaar een Belgian Pale Ale; het bevat een speciaal ingrediënt met een knipoog naar de geschiedenis: Goudsbloem! Vroeger werd deze bloem al in bieren gebruikt vanwege de lichte bitterheid, kleur, antibacteriële werking en natuurlijk de mooie smaak. De brouwerij mikt er met dit 4,9% ABV bier op om een "lichte verfrissing te zijn, maar nog steeds craft."

Smaakomschrijving: "Goeie Goud" is gebouwd op een complexe basis van vijf soorten mout en gehopt met klassieke Saaz. Verwacht een Belgian Pale Ale die traditioneel gistkarakter (denk aan subtiele fruitige esters en kruidige fenolen) balanceert met de unieke bijdrage van goudsbloem. Deze bloem zou een delicate bloemige, misschien licht kruidige of peperige noot moeten toevoegen, en een vleugje bitterheid, wat allemaal de edele Saaz-hop complementeert. Ondanks dat het een "lichte verfrissing" is met slechts 4,9% alcohol, suggereert het gebruik van vijf moutsoorten een complexere body en smaakprofiel dan je misschien zou verwachten, wat echt dat "nog steeds craft" karakter belichaamt. Het zou een smaakvol, doordrinkbaar en uniek bier moeten zijn, een eigen draai aan een Belgische klassieker.

Foodpairing: Deze lichte, verfrissende en subtiel bloemig/kruidige Belgian Pale Ale is behoorlijk veelzijdig. Het is perfect te combineren met salades, lichtere kip- of visgerechten, mosselen, of geitenkaas. Het zou ook een geweldige dorstlesser zijn op zichzelf of naast klassieke Belgische frietjes of een eenvoudig pastagerecht.