Domaine Mur-Mur-Ium Viognier Vaucluse

Algemene informatie

Het landgoed Domaine Mur-Mur-Ium, wat "het Zoemende Lied van de Bijen" betekent, is een familiebedrijf gelegen op de hellingen van de Mont Ventoux-berg. De wijngaard wordt biologisch verbouwd en de productie wordt handmatig verzorgd. Sinds 2018 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd door Ecocert. 

Deze Viognier komt van twee verschillende wijngaarden, waarvan de ene vroeg wordt geoogst om de frisse "tropische" tonen te behouden en het andere perceel op optimale rijpheid wordt geoogst om een volle structuur met een lange afdronk te verkrijgen. De wijn wordt gevinifieerd in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks en 2 tot 3 maanden gerijpt. 

Proefnotitie

Deze wijn heeft expressieve neus, met een aromatisch palet van limoen, grapefruit en mandarijn. De aanzet is rijk en expressief, met tonen van witte perzik, abrikoos en rijpe exotische vruchten. Deze Viognier biedt een uitzonderlijke frisheid en een intense mineraliteit. 

Wijn/spijs

 Het beste te genieten als aperitief en bij gegrilde vis en schelpdieren.