Baxbier Koud Vuur Calvados BA

• Baxbier - Groningen NL
• Koud Vuur Calvados BA
• Calvados Barrel Aged Smoked Porter
• 6.5% ABV
• 12*0.33 CL blik
• Untappd: 3.5 

Dus, Baxbier's Koud Vuur is een legende, toch? Hun gerookte porter die er al vanaf het begin is. Maar ze dachten: 'Hé, laten we deze klassieker een beetje opknappen.' Enter de Calvados barrel aging. Ze namen deze al geweldige gerookte porter en lieten hem rijpen in Calvados-vaten, wat eigenlijk appelbrandewijn is. Het is alsof ze een vleugje verfijning wilden toevoegen aan hun rokerige meesterwerk. Zie het als een warme knuffel met een chique appeltaart.

Dit bier is een symfonie van smaken. Je hebt die klassieke rokerige basis van de beukenhout gerookte gerst, gemengd met rijke geroosterde mouten en romige haver. Dan komen de Calvados-vaten binnen met warme, houtachtige tonen en een duidelijke appelzoetheid. Je krijgt ook hints van koffie en chocolade, allemaal verpakt in een subtiele rokerige omhelzing. Het is complex, het is rijk en het is absoluut heerlijk. Het is echt een bier om van te genieten.

Dit bier is perfect voor rijke, hartige gerechten. Denk aan het combineren met geroosterd vlees, zoals varkensvlees of eend, of een rijke runderstoofpot. Het past ook goed bij sterke kazen, zoals een gerijpte cheddar of een gerookte gouda. Probeer het als dessert met appeltaart of een donkere chocoladetaart. De rokerige en appeltonen vullen de zoete en hartige smaken perfect aan. Het is een geweldig bier na het eten.