Baxbier Birds 'n Bees

• Baxbier - Groningen NL
• Birds 'n Bees
• Bock - Hell / Maibock / Lentebock 
• 7% ABV
• 12*0.33 CL blik
• Untappd: 3.6   

Oké, stel je dit voor: Baxbier besloot de gebruikelijke lente clichés te dumpen en een maibock te brouwen die echt spannend is. Ze namen die klassieke Duitse stijl, met al het moutige lekkers en bloemige aroma's, en gaven het een kleine Amerikaanse schop onder de kont met wat Simcoe hop. Het is alsof ze zeiden: 'Laten we een maibock maken die niet alleen voor je opa is!' Dit is Birds 'n Bees, hun nieuwe moderne maibock. Het is lente in een glas, maar dan veel leuker.

Dit bier draait helemaal om balans. Je hebt die soepele, brooierige moutbasis uit de Duitse traditie, met een vleugje honingzoetheid. Dan krijg je die klassieke bloemige hoptonen, maar met een twist. De Simcoe hop voegt een laagje heldere citrus en dennen toe, waardoor het een beetje een pittige rand krijgt. Het is fris, schoon en super verfrissend. Perfect voor die zonnige lentedagen.

Dit bier is een geweldige match voor lichtere lentegerechten. Denk aan salades met gegrilde kip of vis, verse asperges of zelfs een romige pasta primavera. De mout- en bloemige tonen zullen de frisse smaken van het seizoen aanvullen, terwijl de subtiele bitterheid door eventuele rijkdom heen snijdt. Het is ook fantastisch met gegrilde worsten of een klassieke pretzel.