In het najaar kunnen we weer genieten van heerlijke gerechten met wild. De Wijnproevers selecteerden er een aantal overheerlijke en zeer betaalbare wijnen bij. Een genot aan tafel!
Leth, Zweigelt Klassik, Wagram, Oostenrijk, 2020
Een kruising van Sankt Laurent en Blaufränkisch, twee inheemse, Oostenrijkse rassen. Met een fluwelige fruitbody, zachte tannine en een toetsje witte peper is dit een goede partner bij zowel groot als klein wild.
Weingut Hensel SP, Spätburgunder, Pfalz, Duitsland, 2021
Prachtig bouquet, sappige kersen, wilde aardbeien en delicate houttonen. Vol, sappig en complex met verfijnde tannines en een peperige afdronk. Bij kwartel en fazant.
Cantina Tramin, Lagrein, Alto-Adige, Italië, 2022
Goed gestructureerde volle wijn, boordenvol bramen, zwarte bes en viooltjes. Zachtdrogend met een kruidige afdronk.
Bij hert en wild zwijn.
Poggiotondo, Chianti Superiore, Toscane, Italië, 2019
Deze Superiore is ook daadwerkelijk superior! Van Sangiovese, Canaiolo en Colorino. Zorgvuldige gisting en 12 maanden lagering op eiken houten vaten geeft een wijn met intensiteit, body en indrukwekkende tonen van zoete kers, donkerrood fruit, specerijen en vanille. Bij hert, konijn en stoof.
