White Dog Purple Haze, Starburst lemonade

• Naam Brouwerij: White Dog Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Dordrecht, Zuid-Holland, Nederland
• Naam bier: Purple Haze (Starburst Lemonade)
• Bierstijl (Brouwerij): IPA - Imperial / Double New England / Hazy
• abv: 8,4%
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 4.01 / 5

Omschrijving:Van White Dog Brewery uit Dordrecht komt een werkelijk unieke New England Double IPA: Purple Haze. Dit bier is geïnspireerd op de bekende Starburst-snoepjes, met als doel een levendig "limonadekarakter" te creëren in biervorm. Het is een speels en inventief brouwsel voor liefhebbers van gedurfde, fruitige smaken.

Smaakomschrijving: Dit is niet zomaar een hoppig bier; het is een complete smaakervaring. De basis is een NEDIPA die Triple Dry-Hopped is met Citra en Krush hop, wat zorgt voor een sappige, tropische fundering. Maar de magie komt van de toevoegingen: bosbessen, citroen en vanille. De bosbessen geven het bier zijn "purple haze" (paarse waas) en een zoet-zure bessensmaak. De citroen zorgt voor een pittige, verfrissende limonade-kick, terwijl de vanille alles afrondt met een romige, zoete, snoepachtige afdronk. Verwacht een zacht, hazy bier dat smaakt als een vloeibare versie van een fruitig, zacht snoepje.

Foodpairing: Een bier dat zo zoet, zuur en snoepachtig is, kan het best als een dessert op zich worden behandeld. Als je het wilt combineren, denk dan aan desserts die de smaken aanvullen, zoals een citroenmeringuetaart, bosbessencheesecake of simpel vanille-ijs. Voor een leuk contrast kun je het proberen met iets zouts zoals gefrituurde kip om een zoet-zoute dynamiek te creëren.