White Dog De Menep

• Naam Brouwerij: White Dog Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Dordrecht, Zuid-Holland, Nederland
• Naam bier: De Menep
• Bierstijl (Brouwerij): IPA - Triple New England / Hazy (Mountain TIPA)
• abv: 10%
• IBU: 90
• Untappd Score (Bier): N/A (Nieuw Bier)
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 3.84 / 5

Omschrijving:Van White Dog Brewery uit Dordrecht komt De Menep, vernoemd naar hun tweede "white dog," Westie. Dit bier wordt omschreven als een Mountain TIPA, een kruising tussen een West Coast en een New England IPA, met West Coast hops en een New England body en geur.

Smaakomschrijving: Dit bier probeert het beste van twee werelden te combineren. Verwacht de sappige, hazy body en intense geur die typisch zijn voor een NEIPA, aangedreven door Citra en Mosaic. Het smaakprofiel en de afdronk leunen echter naar de West Coast-stijl, met een aanzienlijke dennenachtige, harsige en citrusachtige bitterheid (90 IBU!) afkomstig van Centennial-, Colombus-, Chinook- en Simcoe-hop.

Foodpairing: Een 10% TIPA met dit bitterheidsniveau en complexiteit vraagt om gedurfde foodpairings. Het zou uitstekend zijn bij rijke, vette en pittige gerechten zoals een gourmetburger met blauwe kaas, pittige barbecueribs of smaakvolle taco's.