Uiltje SHOULD I JUST KEEP CHASING PENGUINS

• Naam Brouwerij: Uiltje Brewing Company
• Plaats en Land Brouwerij: Haarlem, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: Should I Just Keep Chasing Penguins
• Bierstijl: West Coast IPA
• ABV: 6,0%
• Bijzondere ingrediënten: Gebrouwen met rijstvlokken en een exclusieve lading Nieuw-Zeelandse hoppen (Magnum, Hop Trial NT (CIP076), NZ Rhapsody™, Nelson Sauvin en Nelson Sauvin Amplifire).

Omschrijving Waarom pinguïns achternazitten als je ook simpelweg briljant bier kunt brouwen? Uiltje klopte aan bij de 'Kiwi's' van Clayton Hops in Nieuw-Zeeland. Hun advies was helder: jaag op de explosieve Rhapzody™ hop. Het resultaat is een loepzuivere, moderne West Coast IPA. Door de toevoeging van rijstvlokken aan de pilsmout krijgt het bier een ultradroge, lichte body (een techniek die vaak in 'Cold IPA's' wordt gebruikt). Hierdoor functioneert het bier als een perfect, blanco canvas om de exotische hoppen maximaal te laten schitteren.

Smaakomschrijving Het bier schenkt kraakhelder en strogeel in (slechts 5 EBC). Het aroma stroomt direct over van de Nieuw-Zeelandse fruitigheid: sappige perzik, zoete mandarijn en de overduidelijke, kenmerkende witte druiven-tonen van de Nelson Sauvin hop. Op de tong is het bier extreem 'crisp' en verfrissend. De hopbitterheid is met 25 IBU verrassend mild voor een West Coast stijl, wat naadloos overgaat in een super strakke en kurkdroge afdronk. Serveer deze dorstlesser ijskoud (4-5°C)!

Foodpairing Een lichte, droge IPA met felle tropische en druivenachtige hoptonen snijdt perfect door kruidige gerechten:

• Gerecht: Precies zoals de brouwer adviseert: een kruidige Pad Thai met verse koriander of frisse Fish Taco's met een limoensalsa.
• Streetfood/Borrel: Krokante loempiaatjes met chilisaus of een bakje hartige edamame boontjes.
• Kaas: Milde, lichte kazen zoals een jonge geitenkaas die de delicate tonen van witte druif en perzik niet overschaduwen.