Tavignano Rosso Piceno (bio)

Druivenrassen en vinificatie
De druiven voor deze wijn groeien op hoge hellingen met zand en steen bodem. De wijn is voor het overgrote deel gemaakt van Montepulciano en een kleiner deel Sangiovese druiven.
De oogst gebeurt handmatig  waarna de druiven een schilweking van 12 - 14 dagen ondergaan in RVS tanks. De wijn rijpt in houten vaten en nog minimaal 6 maanden in de fles.

Proefnotitie
De wijn heeft een intense robijnrode kleur met granaatkleurige reflecties. In de neus aromas van fruit die doen denken aan Marasca kersen met jam en een hint van pruim en specerijen. De smaak is zacht en soepel met zijdezachte tannine.

Wijn/spijs
De wijn gaat heerlijk samen met rood vlees en licht gekruide kazen.