Tale 6 Hibiscus

• Naam Brouwerij: Tale Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Accra, Ghana
• Naam bier: Tale 6 - Hibiscus IPA
• Bierstijl (Brouwerij): India Pale Ale (met Hibiscus)
• abv: 6%

Omschrijving:Het is echt heel bijzonder om een craft bier uit Ghana te kunnen proeven, en zeker deze prijswinnaar van Tale Brewery, de allereerste craft brouwerij van het land! Hun "Tale 6 - Hibiscus IPA" (ook wel "Red Tale" genoemd) won een Gouden Medaille op de African Beer Cup in 2024. Dit bier is een moderne interpretatie van de historische India Pale Ale, met een unieke lokale twist.

Smaakomschrijving: Trouw aan de klassieke IPA-stijl is dit bier erg hoppig en bitter. Het is gebrouwen met maar liefst vijf verschillende hopsoorten, inclusief dry-hopping, om een complexe mix van bittere en aromatische tonen te creëren. Het unieke kenmerk is de infusie met hibiscus, die samen met een speciale mix van mouten het bier zijn kenmerkende rode kleur geeft. De hibiscus voegt waarschijnlijk een bloemige en lichtzure dimensie toe aan het hoppige profiel, wat allemaal in balans wordt gebracht door een vleugje zoetheid.

Foodpairing: Het hoppige en bittere karakter van deze IPA maakt het een geweldige begeleider van pittig eten, zoals een stevige curry of pittige West-Afrikaanse gerechten zoals Jollof rijst met kip. Het zou ook uitstekend combineren met een klassieke vette hamburger of gegrild vlees, waarbij de bitterheid door de rijkdom heen snijdt.