Samichlaus Barrique LIMITED

• Naam Brouwerij: Brauerei Schloss Eggenberg
• Plaats en Land Brouwerij: Vorchdorf, Oostenrijk
• Naam bier: Samichlaus Barrique (Limited Edition)
• Bierstijl (Brouwerij): Barrel-Aged Doppelbock / Strong Lager
• ABV: 14,0%
• Untappd Score (Bier): ~4.08 (Sterk afhankelijk van het exacte vintage/jaartal)

Omschrijving De Samichlaus Barrique is vloeibare luxe. Door de extra rijping op eikenhout vervagen de grenzen tussen bier, port en dessertwijn volledig. De vaten geven het bier niet alleen een diepe, zachte houttoets, maar zorgen vaak ook voor een ragfijn, elegant zuurtje (vooral bij de Chardonnay-vaten) dat de zware, stroperige zoetheid van de originele Samichlaus fenomenaal in balans trekt. Dit is een exclusief bewaarbier dat jarenlang in de kelder kan liggen. 

Smaakomschrijving Het bier schenkt diep robijnrood en nagenoeg plat (zonder veel koolzuur of schuim) in je proefglas, precies zoals een goede port. Het aroma is bedwelmend: je ruikt vanille, eikenhout, gedroogde vijgen, rozijnen en donkere karamel. Bij het proeven vult een dikke, zijdezachte vloeistof je mond. De massieve zoetheid van melasse, toffee en overrijp donker fruit wordt prachtig opgevangen door de lichte, houtachtige tannines en een delicate, wijnachtige afdronk. De 14% alcohol verwarmt de keel op de meest aangename manier denkbaar.

Foodpairing Dit is geen bier voor naast je maaltijd, dit is een bier voor ná het diner, als de avond valt:

• Dessert: Crème brûlée, amandelspijs, of een rijk dessert met marsepein.
• Kaas: Zeer oude, gerijpte kazen met zoutkristallen of een pittige blauwaderkaas (het contrast tussen de zoete, wijnachtige tonen en het zout is briljant).
• Puur: Geschonken in een mooi snifter- of cognacglas, langzaam nippend bij een haardvuur.