Rock City Whakatu

• Naam Brouwerij: Rock City Brewing
• Plaats en Land Brouwerij: Amersfoort, Utrecht, Nederland
• Naam bier: Whakatū
• Bierstijl (Brouwerij): New Zealand Double IPA
• abv: 8%

Omschrijving:Van Rock City Brewing uit Amersfoort komt Whakatū, een New Zealand Double IPA die één enkele hopsoort in de schijnwerpers zet. Dit bier is een showcase voor de Whakatū-hop, een unieke soort uit Nieuw-Zeeland die bekend staat om zijn levendige en verfrissende eigenschappen.

Smaakomschrijving: Als een single-hop New England-stijl DIPA, kun je verwachten dat dit bier een pure expressie is van de Whakatū-hop. Deze hopsoort wordt geroemd om zijn uitgesproken tonen van verse limoenschil en heldere, bloemige aroma's, vaak met een subtiele ondertoon van tropisch fruit. Het bier zal waarschijnlijk hazy zijn met een zacht, soepel mondgevoel, typisch voor de stijl. Met een lage bitterheid is het zesty, bloemige en fruitige hopkarakter de ster, wat deze 8% Double IPA gevaarlijk doordrinkbaar en verfrissend maakt.

Foodpairing: De prominente limoen- en bloemige tonen in deze DIPA zouden uitstekend combineren met gerechten die een citrus-kick kunnen waarderen. Denk aan Thaise groene curry, verse ceviche, vistaco's met een kneepje limoen, of pittige Vietnamese salades waarbij het verfrissende karakter van het bier het gehemelte kan verkoelen.