Nova Runda Balkan Can

• Naam Brouwerij: Nova Runda
• Plaats en Land Brouwerij: Zabok, Kroatië
• Naam bier: Balkan Can
• Bierstijl (Brouwerij): New England IPA (NEIPA)
• ABV: 6,2%
• Hop: Talus, Simcoe, Mosaic, Cashmere
• Untappd Score (Bier): N.n.b.

Omschrijving Met Balkan Can brengt Nova Runda een schitterende ode aan hun eigen regio, verpakt in een hypermoderne New England IPA. Waar hun Double IPA's je soms genadeloos omver blazen, is dit met 6,2% een uiterst toegankelijke en soepele doordrinker. De hopcombinatie is bijzonder interessant: naast de betrouwbare fruitigheid van Mosaic en de lichte hars/dennen-toets van Simcoe, stelen Talus en Cashmere hier de show met hun unieke, zachte en bijna bloemige profielen.

Smaakomschrijving Het bier schenkt mooi troebel en goudgeel in. Zodra je je neus boven het glas hangt, word je getrakteerd op de onmiskenbare aroma's van de Talus-hop: roze grapefruit, gedroogde rozenblaadjes en tropisch fruit. Bij de eerste slok vult de Cashmere-hop dit prachtig aan met zachte tonen van honingmeloen, citroen en limoen, terwijl Mosaic zorgt voor een zoete ondertoon van rijpe mango en bosbessen. De afdronk is zijdezacht, sappig en eindigt met een subtiel, verfrissend bittertje van de Simcoe.

Foodpairing Een fruitige, soepele NEIPA met een naam als deze schreeuwt natuurlijk om gerechten van de Balkan-grill:

• Gerecht: Een flinke portie authentieke Ćevapčići (Kroatische/Balkan gehaktworstjes) met ajvar en rauwe ui.
• Salade: Een frisse, knapperige salade met een lichte citrusdressing en granaatappelpitjes.
• Kaas: Zoute, brokkelige kazen zoals Feta of een schapenkaas (het zout breekt prachtig door de zachte fruitigheid van het bier).