Niepoort Moscatel 5 years old

Druivenrassen en Vinificatie
De beste muscatdruiven zijn afkomstig van oude wijnstokken op een hoogte van 400-500 meter. De bodem is een overgang van schist naar graniet. De druiven worden met de hand geplukt in september. De druiven worden geoogst kort voordat ze volledig rijp zijn om een hoog zuurgehalte te behouden. De wijn werd 100% met hele trossen gefermenteerd in lagares (open stenen kuipen). De rijping vindt plaats in oude vaten van 550 liter ('pipas') en voor 10% in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze wijn is een blend van oude en jonge jaargangen, wat zorgt voor meer body, intensiteit en complexiteit.

Proefnotitie
De wijn wordt gekenmerkt door onmiskenbare Muscat-aroma's, met bloemige en citrusachtige tonen. Hints van noten, specerijen en honing zorgen voor extra complexiteit. De smaak is typerend voor de Niepoort-stijl: uitstekende structuur, hoge zuurgraad en een lange afdronk die het delicate en verfrissende karakter benadrukt.

Wijn/Spijs
De Niepoort Moscatel is een ideale begeleider van ham, cheesecake en taartfruit met sinaasappel. Het is ideaal als een afsluiting van een mooi diner.