Moon Lark King.

• Naam Brouwerij: Moon Lark Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Poręba, Silezië, Polen 🇵🇱
• Naam bier: King.
• Bierstijl: India Pale Ale (IPA)
• ABV: 6,5%
• Hop: Citra en Simcoe

Omschrijving De Poolse meesterbrouwers van Moon Lark Brewery presenteren met King. een IPA die zijn naam absoluut eer aandoet. Deze moderne India Pale Ale van 6,5% leunt volledig op twee van de meest iconische hopsoorten van het afgelopen decennium. De brouwers hebben bewust gekozen voor een strakke, ondersteunende moutbasis, zodat het Amerikaanse hopduo (Citra en Simcoe) de volledige troon kan opeisen. Het resultaat is een loepzuiver, uitermate doordrinkbaar en fruitig bier met een klassiek randje.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in met een prachtige, heldere tot licht troebele goudgele kleur en een stevige witte schuimkraag. In de neus ontstaat direct een tropisch feestje: de Citra-hop levert massieve aroma's van sappige mango, limoen en zoete grapefruit. Deze worden geniaal aangevuld door de Simcoe, die complexe tonen van passievrucht, abrikoos en een heel subtiel, aards vleugje dennenhars ('pine') toevoegt. In de mond voelt het bier zacht en ongekend fris aan. De weelderige fruitigheid rolt over de tong, waarna het bier elegant afsluit met een strakke, verfrissende en licht harsachtige bitterheid.

Foodpairing Een fruitige, soepele en strak bittere IPA van 6,5% is een fantastische allemansvriend aan tafel, vooral naast gerechten met zout en milde kruiden:

• Gerecht: Waanzinnig bij kruidige Aziatische gerechten zoals een klassieke Pad Thai, of een sappige gegrilde kipburger met een frisse yoghurtdressing.
• Streetfood/Borrel: Krokant gefrituurde loempia's met een zoetzure chilidip, of een royale portie nacho's met gesmolten kaas en jalapeños.
• Kaas: Milde tot licht belegen kazen. Denk aan een jonge Goudse kaas, een zachte Edammer of een romige Havarti.