Moersleutel Pastry Factory: Boerenjongens

• Naam Brouwerij: Brouwerij Moersleutel
• Plaats en Land Brouwerij: Alkmaar, Noord-Holland, Nederland
• Naam bier: Pastry Factory: Boerenjongens
• Bierstijl (Brouwerij): Pastry Stout
• abv: 11%
• Untappd Score (Bier): N/A (Nieuw Bier)
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 3.85 / 5

Omschrijving:Uit de Pastry Factory-serie van Moersleutel komt een vloeibare versie van een Nederlandse klassieker: Boerenjongens. Dit bier is een eerbetoon aan de traditionele lekkernij van rozijnen op brandewijn, omgetoverd tot een rijke, kruidige en boozy Pastry Stout.

Smaakomschrijving: Voor dit bier kreeg 200 kg rozijnen een dubbele behandeling: de ene helft werd gestoomd tot een dikke melasse voor diepe zoetheid, de andere helft geweekt in brandewijn. Daar werden Ceylon kaneel en zeldzame Comoren-vanille aan toegevoegd. Het resultaat is een stout vol donker fruit, met warme brandytonen en een fluweelzachte afdronk. Rijk, kruidig en boozy.

Foodpairing: Een 11% pastry stout die zo rijk en boozy is, is een dessert op zich en perfect als digestief. Het zou ook prachtig combineren met een klassieke appeltaart of een kaasplank met oude Goudse kaas.