Moersleutel Blueprints: Rocket Ship

• Naam Brouwerij: De Moersleutel Craft Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Alkmaar, Nederland 🇳🇱
• Naam bier: Blueprints: Rocket Ship
• Bierstijl: West Coast Double IPA (DIPA)
• ABV: 8,5%
• Bijzonderheden: Gebrouwen met Mosaic, Simcoe en geavanceerde Cryo-hoppen. Bevat rijst voor een lichtere body en een strakkere afdronk.

Omschrijving De Motorolie-meesters van De Moersleutel laten met Blueprints: Rocket Ship zien dat ze de blauwdrukken voor een klassieke West Coast DIPA perfect kunnen uittekenen. Dit bier van 8,5% is een ode aan de heldere, strakke en snoeiharde hopbommen van weleer, maar dan gebrouwen met moderne precisie. Door de legendarische Mosaic- en Simcoe-hoppen te combineren met geconcentreerde Cryo-hop, ontstaat er een waanzinnig gelaagd profiel van fruit en hars. De meesterzet is de toevoeging van rijst: hierdoor blijft de body verrassend licht en drinkbaar, zodat de brute hopagressie volledig de ruimte krijgt.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een helder, diepgoud tot koperkleurig brouwsel met een spierwitte schuimkraag. In de neus ontsteekt direct een raketmotor vol aroma's: vlijmscherpe citrusschillen en weelderig tropisch fruit vechten om de aandacht, direct gevolgd door een zware stoot dennenhars ('pine'). In de mond voelt het bier, dankzij de rijst, gevaarlijk soepel en 'crisp' aan voor een DIPA. Tonen van grapefruit en plakkerige hars ('sticky resin') walsen over de tong, waarna het bier eindigt in een stevige, onverbiddelijke en o zo herkenbare West Coast-bitterheid.

Foodpairing Een heldere, strakke en uiterst bittere West Coast DIPA van 8,5% smeekt om gerechten met pit, vet of een flinke zoute kick:

• Gerecht: De ultieme match met een vette, dubbele smashburger met bacon en cheddar, of een kruidige Indiase curry (zoals een Madras of Vindaloo).
• Streetfood/Borrel: Pittige 'buffalo hot wings', of zoute, krokant gefrituurde inktvisringen met een pittige aioli.