Magistraat Sasmeester BA 2025 Bourbon en Oloroso BA

• Naam Brouwerij: Brouwerij De Magistraat
• Plaats en Land Brouwerij: Almkerk, Noord-Brabant, Nederland
• Naam bier: Sas(meer)ster 2025
• Bierstijl (Brouwerij): Barrel Aged Blend (Quadrupel / Barley Wine)
• ABV: N.n.b. (Nog niet bekend)
• Untappd Score (Bier): New (Vorige vintage 2024 gem. ~4.15 / 5)
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 3.75 / 5 (ong.)

Omschrijving Van de Nederlandse Brouwerij De Magistraat komt de langverwachte 2025 vintage van de Sas(meer)ster. Dit bier is de opvolger van de verbluffend succesvolle 2024-versie. Die editie ontstond "puur toevallig" toen hun op Bourbon gerijpte "Pikjongen" (Quadrupel) en een op PX Sherry gerijpte Barley Wine samen in een glas terechtkwamen. Let op: Dit is de gloednieuwe 2025 vintage, met een nieuwe vatenblend.

Smaakomschrijving Waar de 2024-versie een blend was van Bourbon en PX Sherry, verkent de Sas(meer)ster 2025 een nieuwe combinatie. Deze vintage is een nauwgezette blend van hun op vat gerijpte zwaargewichten (waarschijnlijk Pikjongen en een Barley Wine) die hebben gerijpt op Bourbonvaten en Oloroso Sherryvaten. Verwacht een diep, complex en verwarmend bier. De Bourbonvaten zorgen voor rijke tonen van vanille, karamel en eikenhout, terwijl de Oloroso-vaten verfijnde lagen van gedroogd fruit, geroosterde noten en een zachte, droge kruidigheid toevoegen. Een prachtig degustatiebier voor het nieuwe jaar.

Foodpairing Deze complexe, zware blend is perfect als digestief op zichzelf, of bij robuuste desserts en kazen. Hij zou prachtig combineren met sticky toffee pudding, een plank met oude kazen (zoals oude Goudse of Comté), of een rijke pecannotentaart.