Juan Gil Shaya Habis Verdejo Old Vines Barrica

Druivenras/vinificatie
Deze wijn is gemaakt van 100% Verdejo, afkomstig van zeer oude wijnstokken die groeien op zandgronden. De wijn ondergaat fermentatie en rijping op de lie in grote Franse eikenhouten vaten van 500 en 600 liter gedurende 8 maanden. 

Proefnotitie
Groen-gouden kleur, complexe en subtiele neus met minerale tonen, citrus, witte bloemen en rijpe steenvruchten zoals perzik en abrikoos. In de mond fruitig, vol en geconcentreerd met een frisse zuurgraad en een lange afdronk met tonen van bittere vruchten, rook en mineralen. 

Wijn/spijs
Uitstekend bij aperitieven, zeevruchten, gegrilde vis, gerookte worsten, wit vlees, geroosterde gevogelte en zachte kazen.