Horizont Hop me Baby

• Naam Brouwerij: Horizont Brewing
• Plaats en Land Brouwerij: Boedapest, Hongarije
• Naam bier: Hop me Baby
• Bierstijl (Brouwerij): Fresh Hopped IPA
• abv: 5,5% ABV
• 12*44cl Blik
• Untappd Score (Bier): 3.65/5
• Algemene Brouwerij Score (Untappd): 3.73/5

Het Verhaal
Dit bier draait volledig om hop en pure versheid. Op die ene speciale dag in Kastélyosdombó stond alles in het teken van de oogst van de verse Hongaarse Chinook hop. Zodra de hop was geplukt, stond een koude vrachtwagen al klaar om deze groene schat direct naar de brouwerij te brengen. Binnen enkele uren vulde het hele brouwhuis zich met dat levendige, groene aroma, wat meteen liet zien waartoe Hongaarse hop in staat is wanneer deze vers wordt gebruikt. Dit is de rauwe, aromatische ziel van de oogstdag, gevangen in een blik.

Smaakomschrijving
Dit is een Fresh Hop IPA die levendig en aromatisch is. De verse Chinook zorgt voor aardse en harsachtige noten, aangevuld met een hint van kruiden en een vleugje zomerse citrus.

Aan de koude kant zijn klassieke Amerikaanse hoppen (Centennial, Cascade, en Columbus) toegevoegd om de citrusrand verder te accentueren. Het resultaat is een IPA die net zo ruw en aromatisch is als een wandeling door de hoprijen op een oogstdag; helder, pittig en vol West Coast-achtige harsigheid.

Foodpairing
De rauwe bitterheid en de aardse/harsachtige tonen maken dit bier een krachtige partner voor stevige smaken.

• Ideaal bij: Klassieke, hartige gerechten. Denk aan kruidig geroosterd varkensvlees, een stevige steak, of gerechten met gerookte paprika en pittige pepers.
• Ook top met: Traditionele Hongaarse stoofschotels of goulash. De bitterheid en harsigheid doorbreken de rijkdom van het gerecht.
• De frisse match: Geitenkaas met groene kruiden. De aardse tonen van de hop sluiten perfect aan op de kruiden en de zuurheid van de kaas.