Het Nest BASEMENT JACK #5

• Naam Brouwerij: Brouwerij Het Nest
• Plaats en Land Brouwerij: Turnhout, België
• Naam bier: Basement Jack #05 Rum Barrel Aged
• Bierstijl (Brouwerij): Belgian Strong Golden Ale (Barrel Aged)
• Alcoholpercentage (ABV): 10.5%
• Untappd Score (Bier): Nieuw op Untappd
• Untappd Score (Brouwerij): 3.5 / 5

Omschrijving
Basement Jack #05 Rum Barrel Aged is een exclusieve release uit de kelders van Brouwerij Het Nest. Onder de noemer "Basement Jack" brengt de brouwerij elk kwartaal een uniek bier uit dat minstens een jaar heeft gerijpt op zorgvuldig geselecteerde houten vaten. Voor deze vijfde editie is een krachtige Belgian Strong Golden Ale met een alcoholpercentage van 10.5% te rusten gelegd op Rum vaten. Het resultaat is een gelimiteerd bier waarin de typische Belgische gistkarakteristieken versmelten met de diepe, tropische invloeden van de gebruikte houtvaten.

Proefnotitie
Het bier presenteert zich met een diepe, goudbronskleur en een fijne schuimkraag die langzaam wegtrekt. In de neus ervaar je direct de rijke invloed van de rum, met warme aroma's van vanille, rietsuiker en geconfijt fruit. De basis van de Golden Ale zorgt voor een stevig fundament van moutige zoetheid, terwijl de houtrijping tonen van eikenhout en lichte specerijen toevoegt. In de mond is het bier volmondig en verwarmend, waarbij smaken van donkere karamel en rozijnen prachtig samengaan met de subtiele, alcoholische warmte van de rum. De afdronk is lang, fluweelzacht en licht zoetig.

Foodpairing Door het complexe, verwarmende karakter en de rum-tonen is dit bier een uitstekende begeleider van:

• Hartige wildgerechten, zoals hertenbiefstuk met een stroopsaus of gebraden eendenborst, waarbij de rum-accenten de rijke vleessmaken versterken.
• Karaktervolle desserts, zoals een warme appeltaart met vanille-ijs of crème brûlée, die perfect aansluiten bij de vanille- en karameltoetsen.
• Pittige blauwschimmelkazen, zoals een Stilton of een rijpe Roquefort, die een spannend contrast vormen met de zoetige rum-invloeden.