Harviestoun Brewery Ola Dubh 18 Year Special Reserve

• Naam Brouwerij: Harviestoun Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Alva, Schotland 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿
• Naam bier: Ola Dubh 18 Year Special Reserve
• Bierstijl: Barrel Aged Imperial Porter
• ABV: 10,5%
• Bijzonderheden: Gerijpt op originele Highland Park 18 Year Old whiskyvaten.

Omschrijving De Ola Dubh 18 Year Special Reserve is een van de kroonjuwelen van Harviestoun. De brouwers namen het robuuste recept van hun Old Engine Oil, krikten het alcoholpercentage op naar een verwarmende 10,5%, en lieten het rijpen in vaten van de wereldberoemde Highland Park distilleerderij. (Even een kleine, zachte correctie om misverstanden te voorkomen: het bier zelf is natuurlijk geen 18 jaar oud, maar heeft gerijpt in de eikenhouten vaten waar voorheen 18 jaar lang de iconische Highland Park single malt in heeft gezeten). Het resultaat is een fenomenaal complex bier waarin de rijke, donkere porter-smaken prachtig samensmelten met de rokerige, turfachtige (peat) ziel van de whisky.

Smaakomschrijving Het bier schenkt in als een massieve, inktzwarte vloeistof met een donkere, mokkakleurige schuimkraag die relatief snel wegtrekt. Zodra je ruikt, stijgt de magie van de Orkney-eilanden op uit het glas: zware aroma's van pure chocolade, espresso en geroosterde mout worden verweven met de onmiskenbare, zoete turf- en rooktonen van de Highland Park whisky, ondersteund door zachte eikenhouten vanille. In de mond voelt het bier fluweelzacht, stroperig en luxueus aan. Je proeft intense donkere cacao en donker fruit, waarna het eikenhout en de rokerige whiskywarmte het overnemen. De afdronk is eindeloos lang, complex en hartverwarmend.

Foodpairing Een exclusieve, houtgelagerde Imperial Porter van 10,5% met zware whisky- en turftonen behandel je het liefst als een luxe digestief:

• Puur genieten: Serveer dit bier in een mooi tulpglas op keldertemperatuur (zo'n 12°C - 14°C) ná een zwaar diner. Leun achterover, eventueel met een goede sigaar, en nip er langzaam van.
• Dessert/Zoet: Een fantastische match met pure chocolade (minimaal 75% cacao) of een donkere chocoladetruffel met zeezout, wat de rokerige smaken van de whisky accentueert.
• Kaas: Zeer robuuste, oude kazen. Een scherpe, zoute blauwschimmelkaas (zoals een rijpe Roquefort) of een intense, gerookte Cheddar snijdt briljant door de zoetheid en tannines van dit bier heen.