Didko - Beast Mode

• Naam Brouwerij: Didko Brewery
• Plaats en Land Brouwerij: Kyiv, Oekraïne
• Naam bier: Beast Mode
• Bierstijl (Brouwerij): IPA - Imperial / Double New England / Hazy
• Alcoholpercentage (ABV): 7,5%
• Untappd Score (Bier): 3,83 / 5
• Untappd Score (Brauerei): 3,8 / 5

Omschrijving
Beast Mode is een krachtige Double New England IPA die de volledige potentie van de Nieuw-Zeelandse Moutere-hop benut. Didko Brewery uit Kyiv heeft met dit brouwsel een troebel en intens bier neergezet dat balanceert op de grens van fruitige zoetheid en een stevige, harsachtige structuur. Met een alcoholpercentage van 7,5% is dit bier een technisch hoogstandje dat laat zien waarom de Oekraïense craft-scene in 2026 internationaal zo hoog aangeschreven staat.

Proefnotitie
Het bier schenkt ondoorzichtig en goudgeel met een volle, witte schuimkraag. De neus is rijk aan aroma's van passievrucht en roze grapefruit, ondersteund door een licht aardse ondertoon. In de mond ervaar je een fluweelzacht en zeer volmondig mondgevoel, waarbij de alcoholwarmte prettig op de achtergrond blijft. De smaak wordt gedomineerd door rijpe mango en dennenhars, wat zorgt voor een complexe en gelaagde ervaring. De afdronk is zacht en langdurig met een zeer bescheiden bitterheid.

Foodpairing

• Pittige Aziatische gerechten, waarbij de volle structuur van het bier de scherpte van de kruiden verzacht.
• Gegrild vlees met een kruidige marinade, wat naadloos aansluit bij de harsachtige tonen van de hop.
• Oude, brokkelige kazen, die een mooi tegenwicht bieden aan de intensiteit van dit bier.