Camba Black Shark

• Naam Brouwerij: Camba Bavaria
• Plaats en Land Brouwerij: Seeon-Seebruck, Duitsland 🇩🇪
• Naam bier: Black Shark
• Bierstijl: Double Black IPA
• ABV: 8,5%

Omschrijving De Black Shark is inmiddels een Europees craftbier-icoon. Een Double Black IPA is een waanzinnige paradox: het ziet eruit en moutig als een zware Imperial Stout, maar het is gehopt als een agressieve West Coast DIPA. Het resultaat is een overweldigende, bittere en pikzwarte klap in je gezicht die je smaakpapillen in verwarring, maar tegelijkertijd in extase achterlaat.

Smaakomschrijving Pikzwart in het glas met een dichte mokka-kraag. De geur is een bizarre mix van pure espresso, gebrande mout en zware dennen/citrus-hoparoma's. In de mond voelt het bier fluweelzacht. Smaaktonen van pure chocolade en drop vloeien over in een immense golf van harsachtige hop, eindigend in een kurkdroge, bittere afdronk.

Foodpairing

• Gerecht: Zware BBQ-gerechten. Een dikke brisket of burnt ends.
• Dessert/Zoet: Chocolade lava cake (fondant).
• Kaas: Scherpe, brokkelige Engelse Cheddar.