Baron des Fontenilles St Emilion Grand Cru

Wijnhuis
Baron des Fontenilles wordt gemaakt door het hoogaangeschreven team van Château Pavie, een van de absolutie topnamen uit de Bordeaux. Hun expertise en toewijding vertalen zich naar een wijn van indrukwekkende klasse, precisie en een uitstekend bewaarpotentieel.

Druivenrassen/Vinificatie
De wijn is een blend van Merlot en Cabernet Franc. De druiven voor deze Saint-Émilion Grand Cru gedijen op een uitzonderlijk terroir van kalkhoudende leemgrond. Deze specifieke bodemsamenstelling verleent de wijn zijn opmerkelijke concentratie, structuur en minerale frisheid. De zorgvuldige vinificatie en eikenhouten rijping zijn er volkomen op gericht om de puurheid van het fruit te bewaren en tegelijkertijd subtiele, integratieve tonen van houtrijping toe te voegen.

Proefnotitie
In de neus toont de wijn aroma’s van rood en zwart fruit, waaronder rijpe aardbei, aangevuld met accenten van mokka en vanille uit de houtrijping. De smaak is geconcentreerd en evenwichtig, met een goede verhouding tussen het fruit en de aanwezige frisheid. De tannines zijn soepel en de afdronk is lang en goed gestructureerd.

Wijn/Spijs
Dankzij zijn geconcentreerde en tegelijkertijd elegante karakter is deze Saint-Émilion Grand Cru een fantastische begeleider aan tafel. De wijn combineert uitstekend met gegrild rundvlees, malse eendenborst of een selectie van belegen harde kazen.