In de schilderachtige stad Bayreuth, in het hart van Beieren, ligt sinds 1887 de familie‑brouwerij Brauerei Gebr. Maisel, opgericht door de broers Hans en Eberhard Maisel. Eeuwenoude brouwtradities uit Oberfranken lopen hier hand in hand met moderne passie: generatie na generatie is het bierambacht doorgegeven en verfijnd, met vandaag de dag Jeff Maisel aan het roer als hoofd van de vierde generatie. Mid jaren vijftig besloot de familie een eigen tarwebier te ontwikkelen — wat later bekend zou worden als Maisel’s Weisse. Het geheim van Maisel’s Weisse zit in de Bayerische Edelreifung: na de eerste gistingsfase wordt verse gist en brouwwort toegevoegd voor een tweede rijping, waarna het bier wordt gebotteld zonder pasteurisatie. Daardoor blijft de aromatische frisheid en complexe gistkarakter intact en ontstaan de verfijnde koolzuurbelletjes die typisch zijn voor dit bier.

Maisel’s Weisse valt op door zijn heldere, lichte amberkleur, dankzij zorgvuldig geselecteerde tarwe‑ en gerstemouten. In de neus fris gist, fruitige tonen van banaan en appel, met een vleugje kruidigheid van kruidnagel en nootmuskaat. De smaak is mild, kruidig, maar ook fruitig-fris, met een aangename afdronk die typerend is voor een klassiek Beiers weizenbier. Het alcoholgehalte van de Original is 5,1 %.