Schneider Weisse Original, ook bekend als TAP7 Mein Original, is een bier met een grote historie. De oorsprong ligt in 1872, toen Georg Schneider I als eerste burger in Beieren het recht verwierf om Weissbier te brouwen. Het Original wordt vandaag de dag nog altijd gebrouwen volgens de receptuur uit 1872, maar dan in Kelheim, wat na de Tweede Wereldoorlog definitief het hart werd van Schneider Weisse. Deze brouwerij is nog altijd onafhankelijk en in handen van de familie Schneider.

Het bijzondere karakter van Schneider Weisse Original komt voort uit de traditionele manier van brouwen. Het is een bovengistend, ongefilterd tarwebier, waarbij de gist een belangrijke bijdrage levert aan het typische aroma en de natuurlijke troebelheid. Schneider houdt bovendien vast aan traditionele open vergisting; in de jaren tachtig ontwikkelde de brouwerij zelfs een eigen methode om deze arbeidsintensieve werkwijze te kunnen behouden terwijl veel andere brouwers overstapten op gesloten tanks.

In het glas is Schneider Weisse Original karaktervol en uitgesproken: amberkleurig en troebel, met een volle schuimkraag en typische aroma’s van rijp fruit, banaan, kruidnagel, mout en een licht nootachtige toets. Het bier is vol en romig, maar dankzij de frisse koolzuurprikkeling blijft het bijzonder doordrinkbaar.

Aan tafel is deze Weisse verrassend veelzijdig, probeer eens bij gegrilde kip, varkensvlees, schnitzel, worst van de barbecue of een stevige borrelplank. Door zijn fruitige en kruidige karakter is hij bovendien een mooie begeleider van licht pittige gerechten. Daarnaast blijft het natuurlijk ook de grote dorstlesser op het terras.