In het Belgische Quenast brouwt de familie Lefebvre al sinds 1876 haar karaktervolle bieren. Oprichter Jules Lefebvre begon er met een combinatie van boerderij, brouwerij en mouterij. Inmiddels staat de zesde generatie aan het roer en is Brasserie Lefebvre nog altijd een onafhankelijke familiebrouwerij. De Barbãr Bok verscheen kort na de introductie van Barbãr Blond in 1996. Het is een krachtig donker speciaalbier van 8,5% alcohol, gebrouwen met Belgische honing. Tijdens het traditionele brouwproces worden mout en granen geschroot en gemaischt, waarna het wort wordt gekookt met hop en kruiden. Na de vergisting krijgt het bier de tijd om rond 0°C verder te rijpen en zijn smaken te verfijnen.

In het glas is Barbãr Bok vol en expressief. Honing en kruiden voeren de boventoon, aangevuld met fruitige aroma’s en rijke tonen van mout en chocolade. De smaak is vol, fruitig en licht kruidig, met een zachte afdronk zonder uitgesproken bittere nasmaak. Daarmee is het een heerlijk degustatiebier voor de koelere herfstmaand.