Het verhaal van Fourchette begint bij de gerenommeerde familiebrouwerij Brouwerij Van Steenberge in Oost-Vlaanderen. In 2019 werd dit bijzondere bier gelanceerd als gastronomisch speciaalbier, ontwikkeld in samen-werking met topchefs die een verfijnd bier wilden creëren dat perfect aan tafel past – elegant als wijn, maar met het karakter van Belgisch bier. Fourchette is een sterk blond bier van hoge gisting met nagisting op fles, gebrouwen volgens traditionele Belgische methoden. Het brouwproces omvat zorgvuldig geselecteerde moutsoorten, aromatische hop en hergisting die zorgt voor een fijne, levendige pareling. Die tweede gisting op fles geeft het bier extra diepte, complexiteit en bewaarpotentieel.

In het glas schittert Fourchette goudblond met een romige, witte schuimkraag. Het aroma is verfijnd en licht kruidig, met toetsen van rijp fruit, honing en een subtiele hopbitterheid. De smaak is zacht en rond, met een mooie balans tussen frisheid, lichte zoetheid en een elegante, droge afdronk – een bier dat net zo goed past bij gastronomie als bij een bijzonder moment om samen te vieren.