Druivenras/Vinificatie
A.O.C. Brouilly is de grootste en meest zuidelijke gelegen appellation van de 10 Cru’s van de Beaujolais, gemaakt van het druivenras Gamay.
De druiven zijn afkomstig van ruim 60 jaar oude wijnstokken, duurzaam verbouwd op een bodem van voornamelijk zandgrond met weinig stenen. Traditionele vinificatie van de druiven, maceratie 14 dagen, rijping van 9 maanden in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks.

Proefnotitie
De wijn heeft een prachtige granaatrode kleur, in de neus intense aroma’s van zwart fruit, zoals kersen, blauwe bessen, cassis en tonen van pioenrozen. De wijn heeft een volle, vlezige smaak, met toetsen van zwart fruit en zoethout, gevolgd door een heerlijke frisse lange afdronk.

Wijn/Spijs
Brouilly combineert uitstekend bij verschillende roodvlees gerechten, charcuterie en zachte kazen.